Agli ospiti offriamo numerose specialità insolite e trote affumicate in casa. Ulteriori delizie del menù sono il nostro speck e differenti prodotti a base di carne e insaccati, così come ricette altoatesine quali canederli, raffinati piatti di pasta e la nostra richiestissima Kaiserschmarren (omelette dolce con marmellata di mirtilli rossi).