All’Haidenhof ti aspettano i grandi classici della cucina altoatesina, come il tris di canederli, il gulasch e piatti di pasta fatti con cura. Li accompagniamo con raffinati antipasti come carpaccio, burrata con pomodori dell’orto e una selezione di piatti vegetariani.
Per concludere in dolcezza non mancano lo strudel di mele, il Kaiserschmarrn e, in estate, i canederli di albicocca. Una specialità della casa sono le trote affumicate del maso provenienti dalla Val Passiria, oltre alle irresistibili spare ribs cotte lentamente nello smoker durante le serate grill e la domenica a pranzo.

Törggelen

Da secoli, dopo la vendemmia, contadini e aiutanti si ritrovano per festeggiare insieme con buon cibo, vino nuovo e momenti di convivialità. Questa tradizione vive ancora oggi all’Haidenhof.

A partire dalla fine di settembre il Törggelen diventa per noi un’esperienza speciale, che condividiamo con i nostri ospiti da oltre 40 anni. Ti aspettano i classici piatti altoatesini, pregiate castagne del nostro castagneto, il Sußer (vino nuovo) e i nostri vini di qualità del maso.

I piatti tradizionali del Törggelen sono serviti a pranzo e a cena.

Per gruppi è richiesta la prenotazione telefonica.

Il martedì e il sabato all’Haidenhof sono dedicati alla griglia. Nell’aria si diffonde il profumo delle specialità appena grigliate e Hansi si occupa personalmente del barbecue a carbone. Ti aspettano polli croccanti, stinchi di maiale succosi e costine cotte lentamente, ricche di gusto. Un vero highlight sono le nostre tenerissime spare ribs preparate nello smoker.

Naturalmente trovi anche piatti vegetariani nel nostro menù.

Törggelen

Per gruppi è richiesta la prenotazione telefonica.

Prenotazione consigliata!